Cette soupe froide de radis est parfaite pour les journées chaudes d’été. Elle est rafraîchissante, légère et pleine de saveurs. Les radis sont mixés avec du yaourt, du concombre et des herbes fraîches pour créer une soupe crémeuse et délicieuse. Cette recette convient à tous les amateurs de soupes froides et peut être servie en entrée ou en plat principal léger. Préparez la soupe en mélangeant les radis, le yaourt, le concombre, l’ail, les herbes et le jus de citron dans un mixeur. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis réfrigérez avant de servir.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : 15 minutes (pas de cuisson)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 250 g de radis
- 1 concombre
- 1 yaourt nature
- 1 gousse d’ail
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- Le jus d’un citron
- Sel et poivre
Equipement
- Un mixeur
- Un bol
- Une cuillère
- Une spatule
Préparation
- Lavez les radis et le concombre.
- Épluchez le concombre et coupez-le en morceaux.
- Dans un mixeur, ajoutez les radis, le concombre, le yaourt, l’ail émincé, les feuilles de menthe et de coriandre, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Mixez jusqu’à obtention d’une consistance lisse et crémeuse.
- Réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir.
- Garnissez de feuilles de menthe et de coriandre fraîches avant de servir.
