Cette soupe froide à la pastèque est un pur délice pour les papilles en été. Elle est rafraîchissante, légère et pleine de saveurs fruitées. Le mélange de pastèque, de yaourt et de jus d’orange donne à cette soupe une texture veloutée et crémeuse. Parfaite en entrée ou en plat principal léger, elle convient aux végétariens et est très simple à préparer.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 15 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 1/2 pastèque
- 1 yaourt nature
- Le jus d’1 orange
- Quelques feuilles de menthe fraîche
Equipement
- Mixeur
- Bol
- Cuillère
Préparation
- Retirer la peau et les pépins de la pastèque, puis la couper en morceaux.
- Dans un mixeur, ajouter la pastèque, le yaourt, le jus d’orange et quelques feuilles de menthe.
- Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse.
- Verser la soupe dans des bols ou des verres.
- Garnir avec des feuilles de menthe fraîche.
- Servir immédiatement ou réfrigérer pendant 1 heure avant de servir.
