Ce tartare de pastèque est une entrée légère et estivale pleine de saveurs rafraîchissantes. La pastèque fraîche est coupée en petits dés et mélangée à des herbes aromatiques, de l’huile d’olive et du jus de citron pour un goût frais et acidulé. Servi avec des croûtons ou des crackers, ce tartare convient aux végétariens et est idéal pour les repas légers ou les apéritifs entre amis.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 10 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 1/2 pastèque
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- 1 échalote
- Jus d’1/2 citron
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Croûtons ou crackers (pour servir)
Equipement
- Planche à découper
- Couteau
- Bol
- Cuillère
Préparation
- Retirer la peau de la pastèque, puis la couper en petits dés.
- Ciseler finement les feuilles de menthe fraîche.
- Éplucher et hacher finement l’échalote.
- Dans un bol, mélanger les dés de pastèque, la menthe fraîche ciselée, l’échalote hachée, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Remuer délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Réserver au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
- Servir le tartare de pastèque avec des croûtons ou des crackers.
