La soupe froide concombre et avocat est une entrée rafraîchissante et crémeuse. Les concombres frais apportent de la texture et l’avocat de la douceur. Cette soupe peut être servie en entrée ou en plat principal accompagnée de croutons ou de pain grillé. Elle convient aux amateurs de soupes légères et nourrissantes.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : 20 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 2 concombres
- 2 avocats mûrs
- 1 gousse d’ail
- Le jus d’un citron
- 200ml de yaourt nature
- Quelques feuilles de coriandre
- Sel et poivre
Equipement
- Un mixeur
- Un couteau
- Une planche à découper
- Un bol
Préparation
- Épluchez les concombres et coupez-les en morceaux.
- Épluchez et émincez la gousse d’ail.
- Épluchez les avocats, retirez les noyaux et coupez-les en morceaux.
- Dans un mixeur, ajoutez les concombres, l’ail, les avocats, le jus de citron, le yaourt nature et les feuilles de coriandre.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Versez la soupe froide dans un bol et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
