Cette soupe de pommes de terre et celeri-rave est une entrée réconfortante et savoureuse pour les jours frais. Les pommes de terre et le celeri-rave sont cuits dans un bouillon savoureux avec des oignons et de l’ail, puis mixés pour obtenir une texture veloutée. Cette soupe est facile à réaliser et peut être garnie de crème fraîche et de persil pour plus de saveur. Elle est parfaite pour se réchauffer lors des soirées d’hiver.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps de préparation : 15 minutes (temps de cuisson : 30 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 pommes de terre
- 1 celeri-rave
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 200 ml de crème fraîche
- Sel
- Poivre
- Persil frais pour la garniture
Equipement
- Un couteau
- Une cocotte
- Un mixeur plongeant
Préparation
- Épluchez les pommes de terre, le celeri-rave, l’oignon et les gousses d’ail, puis coupez-les en morceaux.
- Dans une cocotte, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les pommes de terre et le celeri-rave dans la cocotte et faites-les revenir quelques minutes.
- Versez le bouillon de légumes dans la cocotte et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture veloutée.
- Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Servez chaud avec du persil frais haché en garniture.
