Cette soupe de pois chiches et légumes est un plat réconfortant parfait pour les journées froides. Elle est remplie de légumes nutritifs, de pois chiches et de saveurs délicieuses. Servez cette soupe avec du pain croûté pour un repas complet et satisfaisant. Vous pouvez ajouter des épices de votre choix pour plus de saveur, comme le curcuma, le paprika ou le cumin.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : 40 minutes (15 minutes de préparation, 25 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 400g de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 pommes de terre, coupées en dés
- 1 poireau, tranché
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la cuisson
Equipement
- Casserole
- Spatule
- Cuillère
Préparation
- Dans une casserole, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les carottes, les pommes de terre et le poireau et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Ajoutez les pois chiches, le bouillon de légumes, le curcuma, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
- Mélangez bien tous les ingrédients et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Servez la soupe de pois chiches et légumes chaud avec du pain croûté.
