Ces patties de pois chiches épicés sont une alternative saine aux hamburgers traditionnels. Ils sont remplis de protéines végétales, de fibres et de saveurs délicieuses. Parfaits pour les végétariens ou ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande. Servez-les avec des pains à burger, des tranches de tomate, de l’oignon rouge et de la laitue pour un repas complet et satisfaisant.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : 30 minutes (15 minutes de préparation, 15 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 400g de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
- 1 oignon, haché
- 1 gousse d’ail, écrasée
- 1/2 tasse de coriandre fraîche, hachée
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
- 1/4 de tasse de farine de pois chiches
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la cuisson
Equipement
- Poêle
- Spatule
- Mixeur ou blender
Préparation
- Dans un mixeur ou un blender, ajoutez les pois chiches, l’oignon, l’ail, la coriandre, le cumin, le paprika, le piment de Cayenne, la farine de pois chiches, le sel et le poivre.
- Mixez jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène.
- Formez des boules de pâte et aplatissez-les pour former des patties.
- Dans une poêle, chauffez un peu d’huile à feu moyen.
- Faites cuire les patties pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Servez les patties de pois chiches épicés dans des pains à burger avec vos garnitures préférées.
