Cette soupe de patates douces et carottes est une recette réconfortante et nourrissante pour les journées fraîches. Les patates douces et les carottes sont coupées en cubes, puis cuites dans un bouillon de légumes parfumé. Après la cuisson, la soupe est mixée jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse. Cette soupe est parfaite pour un déjeuner rapide ou pour une entrée chaude lors d’un repas plus élaboré. Avec sa belle couleur orangée et son goût doux, cette soupe est un délice pour les papilles.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps de préparation : 15 minutes (cuisson : 25 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 400 g de patates douces
- 300 g de carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Un couteau
- Une casserole
- Un mixeur plongeant
Préparation
- Épluchez les patates douces, les carottes, l’oignon et l’ail, puis coupez-les en cubes.
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez les cubes de patates douces et de carottes dans la casserole, puis versez le bouillon de légumes.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Retirez la casserole du feu et mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Réchauffez la soupe à feu doux pendant quelques minutes avant de servir.
- Servez chaud et bon appétit!
