Ce pain aux patates douces est une délicieuse façon d’utiliser les patates douces dans une recette sucrée. Les patates douces sont cuites, écrasées et mélangées avec de la farine, du sucre, du beurre et des épices. Après la cuisson, le pain est moelleux, légèrement sucré et plein de saveurs. Parfait pour le petit-déjeuner ou pour accompagner une tasse de thé ou de café, ce pain aux patates douces est une vraie gourmandise.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps de préparation : 30 minutes (cuisson : 1 heure)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 400 g de patates douces
- 300 g de farine
- 200 g de sucre
- 150 g de beurre
- 4 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 1/4 cuillère à café de clou de girofle
- 1/4 cuillère à café de gingembre
- 1/4 cuillère à café de sel
Equipement
- Un épluche-légumes
- Un mixeur
- Un moule à pain
Préparation
- Épluchez les patates douces, puis faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Écrasez les patates douces cuites jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Dans un mixeur, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez les œufs un par un en continuant de mixer.
- Ajoutez la purée de patates douces, la farine, la levure chimique, les épices (cannelle, muscade, clou de girofle, gingembre) et le sel dans le mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Versez la pâte dans un moule à pain beurré et fariné.
- Enfournez pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que le pain soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez le pain refroidir avant de le démouler.
- Servez le pain aux patates douces tel quel ou avec un glaçage de votre choix.
- Bon appétit!
