Cette délicieuse soupe de lieu noir est réconfortante et savoureuse. Le lieu noir est mijoté avec des légumes tels que les carottes, les pommes de terre et les poireaux, dans un bouillon parfumé. Cette soupe est idéale pour réchauffer les soirées d’hiver et est facile à préparer.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 40 minutes (30 minutes de cuisson, 10 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 filets de lieu noir
- 2 carottes
- 2 pommes de terre
- 2 poireaux
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Casserole
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
- 1. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail.
- 2. Ajoutez les carottes, les pommes de terre et les poireaux coupés en dés. Faites cuire pendant 5 minutes.
- 3. Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
- 4. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- 5. Ajoutez les filets de lieu noir et faites cuire pendant 10 minutes.
- 6. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- 7. Servez chaud.
