Ce délicieux lieu noir à la crème de poireaux est un plat raffiné qui plaira aux amateurs de poissons. Le lieu noir est accompagné d’une crème onctueuse à base de poireaux, de vin blanc et de crème fraîche. Ce plat est parfait pour un dîner léger et élégant.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 30 minutes (15 minutes de cuisson, 15 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 4 filets de lieu noir
- 2 poireaux
- 200ml de crème fraîche
- 100ml de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre
Equipement
- Poêle
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
- 1. Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les poireaux coupés en rondelles.
- 2. Faites cuire les poireaux pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- 3. Ajoutez le vin blanc et laissez réduire.
- 4. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
- 5. Faites cuire les filets de lieu noir à la vapeur pendant 8 minutes.
- 6. Servez les filets de lieu noir avec la crème de poireaux.
- 7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
