Cette soupe de colin aux légumes est un plat réconfortant et nourrissant, idéal pour les jours froids d’hiver. Les filets de colin sont cuits dans un bouillon aux légumes avec des herbes et des épices, ce qui leur confère une saveur délicieuse. Accompagnez cette soupe de pain frais pour un repas complet. Cette soupe conviendra aux amateurs de poisson et aux personnes recherchant une option saine et réconfortante.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 20 minutes (temps de cuisson : 30 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 4 filets de colin
- 2 carottes
- 1 poireau
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- Thym
- Laurier
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
Equipement
- Casserole
Préparation
- 1. Émincer finement l’oignon, le poireau et les gousses d’ail.
- 2. Couper les carottes en rondelles.
- 3. Dans une casserole, faire chauffer un peu d’huile d’olive et faire revenir l’oignon, le poireau et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- 4. Ajouter les carottes dans la casserole et continuer à faire revenir pendant quelques minutes.
- 5. Verser le bouillon de légumes dans la casserole, puis ajouter du thym et du laurier. Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- 6. Pendant ce temps, couper les filets de colin en morceaux.
- 7. Ajouter les morceaux de colin dans la casserole et laisser cuire pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
- 8. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
- 9. Servir chaud avec du pain frais.
