Ces croquettes de colin sont une délicieuse façon de déguster du poisson autrement. Elles sont croquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, parfaites pour un apéritif ou un plat principal. Ces croquettes plairont aux amateurs de poisson et aux enfants qui ne sont pas toujours fans. Elles sont faciles à réaliser et peuvent être accompagnées d’une sauce tartare pour encore plus de saveurs. Essayez cette recette pour un repas gourmand et réconfortant.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 30 minutes (temps de cuisson : 15 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 400 g de filets de colin
- 1 oeuf
- 50 g de chapelure
- 50 g de farine
- Sel
- Poivre
- Huile de friture
Equipement
- Poêle
- Papier absorbant
Préparation
- 1. Couper les filets de colin en petits morceaux.
- 2. Dans un bol, battre l’oeuf et y ajouter du sel et du poivre.
- 3. Rouler les morceaux de colin dans la farine, puis les tremper dans l’oeuf battu et enfin les enrober de chapelure.
- 4. Faire chauffer l’huile de friture dans une poêle.
- 5. Frire les croquettes de colin dans l’huile chaude pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- 6. Retirer les croquettes de colin de la poêle et les déposer sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- 7. Servir chaud avec une sauce tartare ou une sauce de votre choix.
