La soupe de carottes est une recette réconfortante et délicieuse qui se déguste aussi bien chaude que froide. Elle est idéale pour les jours d’hiver où vous avez envie de vous réchauffer avec une soupe saine et nourrissante. Les carottes sont riches en vitamines et en fibres, ce qui en fait un ingrédient parfait pour une soupe. Cette recette est facile à réaliser et conviendra à tous les amateurs de légumes. La soupe de carottes peut être servie en entrée ou en plat principal, accompagnée de croûtons ou de crème fraîche.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : 30 minutes (10 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 6 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Une casserole
- Un mixeur
- Une cuillère
Préparation
Laver, éplucher et couper les carottes en rondelles.
Émincer l’oignon et l’ail.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen.
Ajouter l’oignon et l’ail dans la casserole et faire revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajouter les carottes dans la casserole et faire revenir pendant encore 5 minutes.
Verser le bouillon de légumes dans la casserole et porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
Retirer la casserole du feu et mixer la soupe jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
Saler et poivrer selon votre goût.
Servir chaud ou froid selon vos préférences.
Émincer l’oignon et l’ail.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen.
Ajouter l’oignon et l’ail dans la casserole et faire revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajouter les carottes dans la casserole et faire revenir pendant encore 5 minutes.
Verser le bouillon de légumes dans la casserole et porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
Retirer la casserole du feu et mixer la soupe jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
Saler et poivrer selon votre goût.
Servir chaud ou froid selon vos préférences.
