Cette soupe onctueuse est parfaite pour se réchauffer lors des soirées fraîches. Elle ravira les amateurs de saveurs délicates et légèrement salées. La soupe crémeuse au céleri branche est idéale pour un repas léger, accompagnée de pain grillé ou d’une salade. Cette recette convient aux personnes suivant un régime végétarien.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps de préparation : 30 minutes (cuisson : 20 minutes, préparation : 10 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 4 branches de céleri
- 1 oignon
- 2 pommes de terre
- 500 ml de bouillon de légumes
- 200 ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
Equipement
- Couteau
- Planche à découper
- Casserole
- Mixeur plongeant
Préparation
Lavez et coupez les branches de céleri en petits morceaux.
Épluchez et émincez l’oignon.
Épluchez et coupez les pommes de terre en dés.
Faites chauffer une casserole avec un peu d’huile d’olive.
Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez les dés de pommes de terre et les morceaux de céleri. Faites revenir pendant quelques minutes.
Versez le bouillon de légumes dans la casserole et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
Salez et poivrez selon votre goût.
Réchauffez la soupe si nécessaire avant de la servir.
Épluchez et émincez l’oignon.
Épluchez et coupez les pommes de terre en dés.
Faites chauffer une casserole avec un peu d’huile d’olive.
Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez les dés de pommes de terre et les morceaux de céleri. Faites revenir pendant quelques minutes.
Versez le bouillon de légumes dans la casserole et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
Salez et poivrez selon votre goût.
Réchauffez la soupe si nécessaire avant de la servir.
