Ce plat complet et équilibré est parfait pour un repas sain et savoureux. Le couscous au céleri branche et aux légumes est idéal pour les amateurs de saveurs méditerranéennes. Les légumes croquants et le céleri ajoutent une délicieuse texture à ce plat classique. Cette recette convient également aux personnes suivant un régime végétalien.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps de préparation : 30 minutes (cuisson : 20 minutes, préparation : 10 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 4 branches de céleri
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 200 g de pois chiches cuits
- 200 g de semoule de couscous
- 400 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- Sel et poivre au goût
Equipement
- Couteau
- Planche à découper
- Casserole
- Cuiseur à couscous
Préparation
Lavez et coupez les branches de céleri en petits morceaux.
Émincez l’oignon.
Épluchez et coupez les carottes en dés.
Coupez les courgettes en tranches.
Faites chauffer une casserole avec l’huile d’olive.
Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez les dés de carottes, les tranches de courgettes et les morceaux de céleri dans la casserole. Faites revenir pendant quelques minutes.
Ajoutez le cumin, le curcuma, le sel et le poivre dans la casserole. Mélangez bien.
Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Pendant ce temps, préparez la semoule de couscous selon les instructions du paquet.
Ajoutez les pois chiches cuits dans la casserole de légumes et mélangez.
Servez le couscous au céleri branche et aux légumes chaud avec la semoule de couscous.
Émincez l’oignon.
Épluchez et coupez les carottes en dés.
Coupez les courgettes en tranches.
Faites chauffer une casserole avec l’huile d’olive.
Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez les dés de carottes, les tranches de courgettes et les morceaux de céleri dans la casserole. Faites revenir pendant quelques minutes.
Ajoutez le cumin, le curcuma, le sel et le poivre dans la casserole. Mélangez bien.
Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Pendant ce temps, préparez la semoule de couscous selon les instructions du paquet.
Ajoutez les pois chiches cuits dans la casserole de légumes et mélangez.
Servez le couscous au céleri branche et aux légumes chaud avec la semoule de couscous.
