Cette soupe aux petits pois et à la menthe est une recette légère et rafraîchissante, parfaite pour les jours d’été. Les petits pois apportent une douceur naturelle à la soupe, tandis que la menthe ajoute une saveur fraîche et aromatique. Ce plat convient aux végétariens et peut être servi en entrée ou en plat principal avec une salade légère. La soupe peut être préparée à l’avance et réchauffée au moment de servir. Elle est également idéale pour un repas léger après une journée bien remplie.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : 25 minutes (10 minutes de préparation, 15 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 g de petits pois surgelés
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 10 feuilles de menthe
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Casserole
- Mixeur
- Cuillère en bois
- Planche à découper
- Couteau
Préparation
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et les gousses d’ail écrasées. Faites-les revenir pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez les petits pois surgelés et le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Retirez la casserole du feu et ajoutez les feuilles de menthe dans la soupe. Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Remettez la casserole sur le feu et réchauffez la soupe pendant quelques minutes. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud.
Ajoutez les petits pois surgelés et le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Retirez la casserole du feu et ajoutez les feuilles de menthe dans la soupe. Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Remettez la casserole sur le feu et réchauffez la soupe pendant quelques minutes. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud.
