Cette soupe aux oignons et aux champignons est une recette réconfortante parfaite pour les journées fraîches. Les oignons et les champignons apportent une saveur riche et terreuse à cette soupe, qui est agrémentée d’épices et d’herbes aromatiques. Accompagnée de croûtons de pain grillé et de fromage fondu, cette soupe est idéale pour se réchauffer après une longue journée. Elle convient à tous les amateurs d’oignon et de champignon, et peut être servie comme entrée ou plat principal. De plus, elle est très facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients simples.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps de préparation : 15 minutes (temps de cuisson : 40 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 oignons
- 200 g de champignons de Paris
- 1 litre de bouillon de légumes
- 4 tranches de pain
- 100 g de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café de thym
- Sel et poivre
Equipement
- Casserole
- Four
Préparation
Émincez les oignons
Coupez les champignons en lamelles
Faites fondre le beurre dans une casserole
Ajoutez les oignons émincés dans la casserole et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés
Ajoutez les champignons dans la casserole et faites-les cuire pendant quelques minutes
Saupoudrez de farine et de thym dans la casserole et mélangez bien
Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition
Laissez mijoter pendant 30 minutes
Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C
Disposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson
Saupoudrez de fromage râpé sur les tranches de pain
Faites griller les tranches de pain au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré
Lorsque la soupe est prête, répartissez-la dans des bols
Déposez une tranche de pain gratinée sur le dessus de chaque bol
Coupez les champignons en lamelles
Faites fondre le beurre dans une casserole
Ajoutez les oignons émincés dans la casserole et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés
Ajoutez les champignons dans la casserole et faites-les cuire pendant quelques minutes
Saupoudrez de farine et de thym dans la casserole et mélangez bien
Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition
Laissez mijoter pendant 30 minutes
Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C
Disposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson
Saupoudrez de fromage râpé sur les tranches de pain
Faites griller les tranches de pain au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré
Lorsque la soupe est prête, répartissez-la dans des bols
Déposez une tranche de pain gratinée sur le dessus de chaque bol
