Cette soupe de tomates et de thon est une version savoureuse et saine de la soupe classique. Les tomates mûres sont mélangées avec le thon en conserve, des légumes croquants et des épices, puis cuites pour créer une soupe riche en saveurs. Cette recette convient aux amateurs de soupe et aux amateurs de fruits de mer.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 30 minutes (10 minutes, temps de cuisson : 20 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 400g de tomates pelées en conserve
- 200g de thon en conserve
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/4 cuillère à café de thym séché
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre
Equipement
- Une casserole
- Un couteau
- Une planche à découper
- Une cuillère en bois
- Un mixeur
Préparation
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé. Faites revenir pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides et parfumés.
- Ajoutez les carottes pelées et coupées en dés dans la casserole. Faites-les revenir pendant 5 minutes supplémentaires.
- Ajoutez les tomates pelées en conserve (avec leur jus) dans la casserole. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez le thon émietté, le basilic séché, le paprika et le thym séché dans la casserole. Mélangez bien.
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 5 minutes pour mélanger les saveurs.
- Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir légèrement.
- Transvasez la soupe dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Remettez la soupe de tomates et de thon dans la casserole et réchauffez-la doucement avant de servir.
- Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez la soupe de tomates et de thon chaud avec des croûtons ou une baguette croustillante.
