Cette recette de sole roulée aux épinards est un plat léger et savoureux. Les filets de sole sont garnis d’épinards frais, roulés et cuits au four avec une délicieuse sauce à la crème. Ce plat convient pour les amateurs de poisson et les végétariens. Il est idéal pour un repas équilibré et sain. La préparation est un peu plus complexe, mais le résultat en vaut la peine.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 45 minutes (20 minutes de préparation, 25 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 4 filets de sole
- 400 g d’épinards frais
- 200 g de crème fraîche
- 50 g de beurre
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre
Equipement
- Poêle
- Plat allant au four
- Spatule
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Émincer l’oignon et l’ail et les faire revenir dans la poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter les épinards frais dans la poêle et les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
- Déposer les filets de sole sur une surface de travail et les garnir avec les épinards cuits.
- Rouler les filets de sole et les placer dans un plat allant au four.
- Verser la crème fraîche sur les filets de sole roulés.
- Enfourner pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les filets de sole soient bien cuits et légèrement dorés.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servir la sole roulée aux épinards avec une salade verte.
