La sole meunière est un grand classique de la cuisine française. Ce plat simple et délicieux met en valeur la douce saveur de la sole. Les filets de sole sont enrobés de farine et cuits dans du beurre pour obtenir une texture légèrement croquante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Ce plat convient pour les amateurs de poisson et est parfait pour les occasions spéciales. La préparation est facile et demande peu d’ingrédients.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 20 minutes (10 minutes de préparation, 10 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 filets de sole
- 50 g de farine
- 50 g de beurre
- 1 citron
- Persil frais
- Sel et poivre
Equipement
- Poêle
- Spatule
- Presse-agrumes
Préparation
- Préchauffer la poêle à feu moyen et faire fondre le beurre.
- Enrober les filets de sole avec de la farine.
- Déposer les filets de sole dans la poêle et les faire cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Presser le jus de citron dans la poêle.
- Ajouter le persil frais haché dans la poêle.
- Cuire encore 1 minute pour réchauffer les filets de sole.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servir la sole meunière avec une salade verte et des quartiers de citron.
