Cette recette de sole en papillote est simple et saine. Les filets de sole sont cuits dans une papillote en papier sulfurisé, ce qui permet de conserver tous les arômes et les nutriments du poisson. Ce plat convient pour les amateurs de poisson et est parfait pour les repas équilibrés. La préparation est facile et peut être adaptée selon les envies.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 30 minutes (10 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 filets de sole
- 1 poireau
- 1 carotte
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 4 brins de persil
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Papier sulfurisé
- Plat allant au four
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper le poireau en fines lamelles, la carotte en julienne, l’échalote et l’ail en petits dés.
- Déposer les filets de sole sur une feuille de papier sulfurisé.
- Répartir les lamelles de poireau, la julienne de carotte, l’échalote et l’ail sur les filets de sole.
- Arroser d’un filet d’huile d’olive.
- Saupoudrer de persil frais haché.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Refermer la papillote en repliant les bords du papier sulfurisé.
- Déposer la papillote sur un plat allant au four.
- Enfourner pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les filets de sole soient bien cuits et les légumes tendres.
- Servir la sole en papillote avec du riz ou des pommes de terre vapeur.
