La sole à la provençale est un plat savoureux et coloré. Les filets de sole sont cuits avec des tomates, des poivrons et des herbes de Provence pour leur donner une saveur méditerranéenne ensoleillée. Ce plat convient pour les amateurs de poisson et est parfait pour un repas en famille ou une soirée entre amis. La préparation est facile et ne demande que quelques ingrédients.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 35 minutes (15 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 filets de sole
- 2 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Poêle
- Spatule
Préparation
- Préchauffer la poêle à feu moyen avec un filet d’huile d’olive.
- Émincer l’oignon et l’ail et les faire revenir dans la poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Couper le poivron rouge en lamelles et les ajouter dans la poêle avec les oignons et l’ail.
- Faire mijoter les légumes pendant quelques minutes.
- Couper les tomates en dés et les ajouter dans la poêle.
- Incorporer les herbes de Provence dans la poêle et mélanger.
- Déposer les filets de sole sur les légumes dans la poêle.
- Couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les filets de sole soient bien cuits et les légumes tendres.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servir la sole à la provençale avec du riz ou des pommes de terre vapeur.
