Ce sauté de haricots verts à l’italienne est un plat simple et délicieux qui met à l’honneur les légumes frais. Les haricots verts sont rapidement cuits dans une poêle avec des tomates, des oignons et des herbes aromatiques, puis servis avec du parmesan râpé. Ce plat convient aux végétariens et peut être servi comme plat principal avec du pain frais ou comme accompagnement d’une viande grillée. Les saveurs italiennes apportent une touche de soleil à votre assiette. Facile à préparer, ce sauté de haricots verts est idéal pour les repas de tous les jours.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : 25 minutes (10 minutes de préparation, 15 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 500g de haricots verts
- 2 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’origan
- 1 cuillère à café de basilic
- Sel et poivre
- Parmesan râpé
Equipement
- Poêle
- Cuillère en bois
Préparation
Lavez les haricots verts et coupez les extrémités.
Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole et plongez les haricots verts pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez-les et réservez.
Pendant ce temps, coupez les tomates en dés, émincez l’oignon et hachez l’ail.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Ajoutez les tomates dans la poêle avec l’origan, le basilic, du sel et du poivre. Poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient ramollies.
Ajoutez les haricots verts dans la poêle et mélangez bien pour les enrober de la sauce aux tomates. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Laissez mijoter pendant encore 5 minutes, jusqu’à ce que les haricots verts soient bien chauds et imprégnés des saveurs italiennes.
Servez chaud, saupoudré de parmesan râpé.
Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole et plongez les haricots verts pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez-les et réservez.
Pendant ce temps, coupez les tomates en dés, émincez l’oignon et hachez l’ail.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Ajoutez les tomates dans la poêle avec l’origan, le basilic, du sel et du poivre. Poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient ramollies.
Ajoutez les haricots verts dans la poêle et mélangez bien pour les enrober de la sauce aux tomates. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Laissez mijoter pendant encore 5 minutes, jusqu’à ce que les haricots verts soient bien chauds et imprégnés des saveurs italiennes.
Servez chaud, saupoudré de parmesan râpé.
