Ces hamburgers végétariens aux haricots verts sont une alternative saine et savoureuse aux hamburgers traditionnels. Les haricots verts sont mélangés avec des flocons d’avoine, des œufs, de l’ail et des épices, puis façonnés en galettes et cuits à la poêle. Ce plat convient aux végétariens et peut être servi avec des pains à hamburger et des garnitures de votre choix. Les saveurs aromatiques et la texture croquante des haricots verts en font une option délicieuse pour les repas sans viande. Sains et gourmands, ces hamburgers raviront les papilles de toute la famille.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : 40 minutes (20 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 500g de haricots verts
- 100g de flocons d’avoine
- 2 œufs
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 4 pains à hamburger
- Garnitures au choix (salade, tomate, oignon, fromage, sauce)
- Sel et poivre
Equipement
- Casserole
- Mixeur
- Poêle
- Cuillère en bois
Préparation
Lavez les haricots verts et coupez les extrémités. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Pendant ce temps, hachez finement l’ail.
Dans un mixeur, réduisez les haricots verts en purée grossière.
Dans un saladier, mélangez la purée de haricots verts, les flocons d’avoine, les œufs, l’ail, le cumin, le paprika, du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Divisez la pâte en 4 portions et formez des galettes épaisses.
Faites chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les galettes et faites-les cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Pendant ce temps, préparez vos pains à hamburger en les coupant en deux et en les garnissant des ingrédients de votre choix.
Placez les galettes de haricots verts sur les pains à hamburger et ajoutez les garnitures.
Servez chaud avec des frites ou une salade en accompagnement.
Pendant ce temps, hachez finement l’ail.
Dans un mixeur, réduisez les haricots verts en purée grossière.
Dans un saladier, mélangez la purée de haricots verts, les flocons d’avoine, les œufs, l’ail, le cumin, le paprika, du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Divisez la pâte en 4 portions et formez des galettes épaisses.
Faites chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les galettes et faites-les cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Pendant ce temps, préparez vos pains à hamburger en les coupant en deux et en les garnissant des ingrédients de votre choix.
Placez les galettes de haricots verts sur les pains à hamburger et ajoutez les garnitures.
Servez chaud avec des frites ou une salade en accompagnement.
