Ce saumon aux artichauts est un plat délicieux et nutritif qui ravira les amateurs de poissons. Le saumon est cuit à la perfection, puis accompagné de quartiers d’artichauts fondants. Servez ce plat en plat principal accompagné de riz ou de légumes vapeur. Préparez cette recette pour un dîner en famille ou pour impressionner vos invités lors d’un repas spécial. La recette demande un peu plus de temps de préparation, mais le résultat en vaut la peine.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : 40 minutes (20 min de préparation, 20 min de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 4 filets de saumon
- 4 artichauts
- 2 citrons
- 4 gousses d’ail
- 1 bouquet de persil
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Couteau
- Planche à découper
- Presse-ail
- Plat allant au four
- Fouet
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Peler les artichauts en enlevant les feuilles extérieures et le foin. Les couper en quartiers et les réserver.
Presser le jus des citrons.
Peler et presser l’ail.
Hacher finement le persil.
Dans un plat allant au four, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail pressé, le persil haché, le sel et le poivre.
Ajouter les quartiers d’artichauts dans le plat et bien les enrober de marinade.
Mettre les filets de saumon dans le plat, côté peau vers le bas.
Enfourner le plat et laisser cuire pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit.
Servir les filets de saumon aux artichauts chauds, accompagnés de riz ou de légumes vapeur.
Peler les artichauts en enlevant les feuilles extérieures et le foin. Les couper en quartiers et les réserver.
Presser le jus des citrons.
Peler et presser l’ail.
Hacher finement le persil.
Dans un plat allant au four, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail pressé, le persil haché, le sel et le poivre.
Ajouter les quartiers d’artichauts dans le plat et bien les enrober de marinade.
Mettre les filets de saumon dans le plat, côté peau vers le bas.
Enfourner le plat et laisser cuire pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit.
Servir les filets de saumon aux artichauts chauds, accompagnés de riz ou de légumes vapeur.
