Cette salade d’endives aux agrumes est un mélange de saveurs douces et acidulées. Les endives apportent une légère amertume, tandis que les agrumes ajoutent une touche de fraîcheur et de douceur. Cette salade est parfaite pour une entrée légère ou pour accompagner un plat principal. Elle plaira aux amateurs de cuisine légère et fruitée. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe ciselées pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : 10 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 endives
- 2 oranges
- 2 pamplemousses
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Saladier
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère
Préparation
- Préparez les endives en retirant les feuilles extérieures abîmées. Coupez les endives en lamelles.
- Pelez les oranges et les pamplemousses à vif, puis coupez-les en quartiers.
- Dans un saladier, mélangez les endives, les quartiers d’oranges et de pamplemousses.
- Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
- Servez la salade d’endives aux agrumes immédiatement.
