Cet églefin pané aux amandes est une recette croustillante et gourmande. Le poisson est enrobé d’une chapelure aux amandes, ce qui lui confère une texture croquante et une saveur subtile. Cette recette plaira à tous, y compris aux enfants, et peut être accompagnée de légumes ou de frites. Le temps de préparation total est d’environ 30 minutes, dont 15 minutes de cuisson et 15 minutes de préparation. La recette est facile à réaliser et ne nécessite pas de compétences particulières en cuisine.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 15 minutes (cuisson : 15 minutes, préparation : 15 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 filets d’églefin
- 50g de farine
- 2 oeufs
- 100g d’amandes effilées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Un récipient
- Une poêle
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un récipient, battez les oeufs en omelette. Dans un autre récipient, versez la farine.
- Trempez les filets d’églefin dans la farine, puis dans les oeufs battus, en veillant à bien les enrober.
- Répartissez les amandes effilées sur une assiette. Roulez les filets d’églefin dans les amandes pour les paner.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les filets d’églefin panés et faites-les dorer des deux côtés.
- Transférez les filets d’églefin dans un plat allant au four et enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et les amandes dorées.
- Servez chaud, accompagné de légumes ou de frites.
