Une délicieuse salade de topinambours rôtis, parfaite en entrée ou en accompagnement. Les topinambours sont rôtis jusqu’à ce qu’ils soient croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, apportant une saveur douce et noisette à la salade. Ajoutez des légumes frais, des herbes et une vinaigrette légère pour créer une salade fraîche et savoureuse. Cette recette convient aux végétariens et est idéale pour les repas légers.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps de préparation : 15 minutes (cuisson : 25 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 600 g de topinambours
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 petit oignon rouge
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Equipement
- Plaque de cuisson
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Épluchez et coupez les topinambours en morceaux.
- Coupez les poivrons en lanières et l’oignon en fines tranches.
- Dans un saladier, mélangez les topinambours, les poivrons et l’oignon avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Étalez le mélange sur une plaque de cuisson et faites cuire au four pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les topinambours soient tendres et légèrement dorés.
- Retirez du four et laissez refroidir.
- Servez la salade de topinambours rôtis avec une vinaigrette légère.
