Cette salade de seiche grillée est à la fois légère et savoureuse, idéale pour une entrée fraîcheur ou un repas estival. La seiche est grillée à la perfection pour obtenir une texture tendre et légèrement croustillante. Elle est ensuite accompagnée de légumes croquants tels que de la roquette, des tomates cerises et des concombres. Le tout est agrémenté d’une vinaigrette légère à base de citron et d’huile d’olive. Cette recette est parfaite pour ceux qui aiment les fruits de mer et souhaitent profiter d’un plat léger et équilibré.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 20 minutes (cuisson : 10 minutes, préparation : 10 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 g de seiche fraîche
- 100 g de roquette
- 200 g de tomates cerises
- 1 concombre
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Un gril
- Un saladier
- Un fouet
Préparation
- Préchauffer le gril à feu moyen.
- Laver les seiches et les sécher avec du papier absorbant.
- Badigeonner les seiches d’huile d’olive et les assaisonner de sel et de poivre.
- Griller les seiches pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Dans un saladier, mélanger la roquette, les tomates cerises et le concombre coupé en dés.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant le jus de citron frais, l’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
- Servir la salade de seiche grillée avec les légumes croquants.
