Cette salade de saumon et quinoa est un repas équilibré et complet. Le saumon est cuit à la perfection et servi sur un lit de quinoa, accompagné de légumes frais et d’une vinaigrette légère à l’huile d’olive et au citron. Parfait pour un déjeuner léger ou une soirée d’été. Niveau de préparation facile et temps de préparation moyen.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 30 minutes (20 minutes de cuisson, 10 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 filets de saumon
- 200g de quinoa
- 1 concombre
- 1 tomate
- 1 avocat
- Pour la vinaigrette : 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, sel et poivre au goût
Equipement
- Casserole
- Bol
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
Préparation
- Faites cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage.
- Pendant ce temps, faites cuire les filets de saumon au four ou à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
- Coupez le concombre, la tomate et l’avocat en dés.
- Dans un bol, mélangez tous les légumes avec le quinoa cuit.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
- Placez les filets de saumon cuits par-dessus la salade.
- Servez frais et dégustez !
