La salade de sardines grillées est une recette légère et rafraîchissante qui met en valeur la saveur délicate des sardines fraîches. Les sardines sont marinées avec du jus de citron, de l’huile d’olive, de l’ail et des herbes, puis grillées jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées. Elles sont ensuite servies sur un lit de légumes frais, tels que des feuilles de laitue, des tomates cerises, des concombres et des olives, avec une vinaigrette légère à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique. Cette salade savoureuse est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner estival. Elle est également idéale pour les amateurs de fruits de mer qui recherchent une alternative saine aux salades traditionnelles.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 20 minutes (temps de cuisson : 10 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 8 sardines fraîches
- Le jus de 2 citrons
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe d’herbes fraîches (persil, ciboulette, basilic)
- Sel et poivre au goût
- 4 poignées de feuilles de laitue
- 8 tomates cerises coupées en deux
- 1 concombre coupé en tranches
- 10 olives noires dénoyautées
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Equipement
- Grill
- Saladier
- Cuillère à salade
Préparation
- Préchauffez le grill à feu moyen.
- Dans un saladier, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail haché, les herbes fraîches, le sel et le poivre pour faire la marinade.
- Badigeonnez les sardines avec la marinade à l’aide d’une cuillère.
- Placez les sardines sur le grill et faites-les cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et tendres.
- Retirez les sardines du grill et laissez-les refroidir légèrement.
- Dans un grand saladier, mélangez les feuilles de laitue, les tomates cerises, les tranches de concombre et les olives.
- Ajoutez les sardines grillées sur le dessus.
- Arrosez la salade d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
- Mélangez délicatement et servez immédiatement.
