La salade de saint-pierre est une entrée rafraîchissante et légère qui plaira à coup sûr. Les filets de saint-pierre sont grillés puis servis sur un lit de salade verte avec des tomates cerises, des concombres et des radis. Accompagnée d’une vinaigrette citronnée, cette salade est idéale pour un repas léger ou un déjeuner sur le pouce. Facile à préparer, cette recette conviendra à tous les niveaux de cuisiniers.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 20 minutes (10 minutes de cuisson, 10 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 filets de saint-pierre
- Salade verte
- Tomates cerises
- Concombres
- Radis
- 1 citron
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Grill
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
- Préchauffez le grill à feu moyen
- Lavez et préparez les légumes (salade verte, tomates cerises, concombres et radis)
- Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette
- Badigeonnez les filets de saint-pierre avec la moitié de la vinaigrette
- Grillez les filets de saint-pierre pendant 4 minutes de chaque côté
- Disposez la salade verte dans les assiettes
- Ajoutez les tomates cerises, les concombres et les radis
- Déposez les filets de saint-pierre grillés sur la salade
- Arrosez du reste de vinaigrette
- Salez et poivrez selon votre goût
