Une salade légère et savoureuse à base de roquette et de pêches juteuses, parfaite pour un déjeuner équilibré ou une entrée rafraîchissante. Cette salade conviendra à tous les amateurs de cuisine méditerranéenne et est idéale pour les repas estivaux. La roquette apporte une saveur légèrement poivrée qui se marie parfaitement avec la douceur sucrée des pêches. Cette salade peut être accompagnée de fromage de chèvre ou de noix pour plus de texture et de saveur.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 10 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 200 g de roquette
- 2 pêches mûres
- 50 g de fromage de chèvre
- 50 g de noix
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- sel et poivre
Equipement
- un saladier
- un couteau
- un éplucheur
Préparation
- Dans un saladier, mélanger la roquette, les pêches coupées en tranches, le fromage de chèvre émietté et les noix concassées.
- Dans un petit bol, préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
- Servir immédiatement et déguster cette salade de roquette aux pêches en entrée ou en accompagnement d’un plat principal.
