Cette salade de riz à l’ananas est un plat complet et savoureux qui conviendra à tous les amateurs de riz. Le riz est mélangé avec des morceaux d’ananas sucrés, des légumes croquants et une vinaigrette légère et citronnée. Cette recette convient aux régimes végétariens et peut être servie comme plat principal pour un déjeuner ou un dîner équilibré.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 30 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 200 g de riz basmati
- 1/2 ananas frais
- 1 poivron rouge
- 1 concombre
- 1 carotte
- 1 oignon rouge
- Jus de 1 citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre selon votre goût
Equipement
- Une casserole
- Une passoire
- Un saladier
- Un couteau
- Une planche à découper
Préparation
- Rincez le riz basmati à l’eau froide dans une passoire.
- Dans une casserole, portez à ébullition 400 ml d’eau salée.
- Ajoutez le riz basmati dans la casserole et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et que l’eau soit absorbée.
- Laissez le riz refroidir.
- Épluchez l’ananas frais et coupez-le en cubes.
- Coupez le poivron rouge et le concombre en dés.
- Râpez la carotte.
- Émincez l’oignon rouge.
- Dans un saladier, mélangez le riz refroidi, les cubes d’ananas, les dés de poivron rouge, les dés de concombre, la carotte râpée et l’oignon rouge émincé.
- Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Servez la salade de riz à l’ananas immédiatement.
