La salade de poulet aux prunes est une salade copieuse et savoureuse qui marie les saveurs salées du poulet grillé avec la douceur des prunes. C’est une recette équilibrée qui est idéale pour un déjeuner léger ou un dîner nutritif. La salade de poulet aux prunes est agrémentée d’une vinaigrette à base de moutarde, de miel et de vinaigre balsamique qui ajoute une touche de piquant et de douceur au plat. Cette recette convient aux personnes qui cherchent à ajouter des fruits et des légumes à leur alimentation tout en appréciant un repas savoureux.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 20 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet
- 4 prunes
- 200 g de mesclun
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 100 g de fromage de chèvre
- Feuilles de menthe
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique
- Moutarde
- Miel
- Sel et poivre
Equipement
- Un grill
- Un saladier
- Un couteau
- Une planche à découper
Préparation
- Préchauffez le grill à feu moyen.
- Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive.
- Faites griller les poitrines de poulet pendant environ 6-8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Laissez-les refroidir légèrement avant de les couper en tranches.
- Lavez et coupez les prunes en quartiers.
- Lavez et coupez le concombre en rondelles.
- Épluchez et émincez l’oignon rouge.
- Dans un saladier, mélangez le mesclun, les tranches de poulet, les quartiers de prunes, les rondelles de concombre, l’oignon rouge et les feuilles de menthe.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le miel, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
- Émiettez le fromage de chèvre par-dessus la salade.
- Servez la salade de poulet aux prunes immédiatement.
- Bon appétit !
