Cette salade complète est idéale pour un déjeuner léger ou un dîner sain et équilibré. Elle allie les saveurs acidulées du pamplemousse et de l’avocat avec la tendreté du poulet pour un repas complet et délicieux. Cette recette plaira aux amateurs de salades rafraîchissantes et saines.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 30 minutes (15 minutes de préparation, 15 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 2 pamplemousses
- 2 avocats
- 2 blancs de poulet
- 1 échalote
- 1 poignée de feuilles de roquette
- Le jus d’un citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Saladier
- Planche à découper
- Couteau
- Presse-agrumes
- Poêle
Préparation
- Peler les pamplemousses et les découper en suprêmes.
- Éplucher les avocats et les couper en tranches.
- Émincer l’échalote finement.
- Dans un saladier, mélanger les suprêmes de pamplemousse, les tranches d’avocat, l’échalote et la roquette.
- Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
- Faire cuire les blancs de poulet dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
- Couper les blancs de poulet cuits en tranches et les ajouter à la salade.
- Mélanger délicatement pour bien enrober le poulet de vinaigrette.
- Servir immédiatement.
