Cette salade de pommes de terre à la moutarde est un accompagnement frais et savoureux pour les barbecues, les pique-niques ou les repas en plein air. Les pommes de terre sont cuites à la vapeur, puis mélangées avec une vinaigrette à base de moutarde, de vinaigre et d’herbes fraîches. Cette recette est facile à préparer et peut être adaptée en fonction des goûts en ajoutant des légumes ou de la viande. Elle convient également aux végétariens.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps de préparation : 15 minutes (temps de cuisson : 20 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon rouge
- 1 bouquet de persil frais
- Sel
- Poivre
Equipement
- Un couteau
- Une cocotte-minute
- Un saladier
Préparation
- Lavez et coupez les pommes de terre en cubes.
- Faites-les cuire à la vapeur dans une cocotte-minute pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Dans un saladier, mélangez la moutarde, le vinaigre et l’huile d’olive pour préparer la vinaigrette.
- Ajoutez les pommes de terre cuites encore chaudes dans le saladier et mélangez délicatement pour les enrober de vinaigrette.
- Ajoutez l’oignon rouge finement émincé et le persil frais haché.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Laissez refroidir avant de servir.
