Cette salade de petits pois et avocat est une recette fraîche et colorée qui peut être dégustée en entrée ou en accompagnement. Elle est idéale pour les amateurs de légumes verts et convient parfaitement à un repas léger et sain. Les petits pois apportent une saveur douce et sucrée, tandis que l’avocat ajoute une texture crémeuse et riche en bonnes graisses. Cette salade est également riche en fibres, en vitamines et en minéraux, ce qui en fait un choix nutritif pour toute la famille. Elle peut être servie lors d’un pique-nique, d’un déjeuner en plein air ou comme plat principal pour un déjeuner léger.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : 15 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 400 g de petits pois frais
- 1 avocat mûr
- 1 oignon rouge
- 1/2 concombre
- 200 g de feta
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Saladier
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère à soupe
- Presse-citron
Préparation
Commencez par écosser les petits pois frais et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 3 minutes. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson. Réservez.
Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère à soupe. Coupez l’oignon rouge en fines lamelles et le concombre en petits dés. Émiettez la feta.
Dans un saladier, mélangez les petits pois, l’avocat, l’oignon rouge, le concombre et la feta. Pressez le citron et ajoutez le jus dans le saladier, ainsi que l’huile d’olive. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez le tout délicatement.
Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère à soupe. Coupez l’oignon rouge en fines lamelles et le concombre en petits dés. Émiettez la feta.
Dans un saladier, mélangez les petits pois, l’avocat, l’oignon rouge, le concombre et la feta. Pressez le citron et ajoutez le jus dans le saladier, ainsi que l’huile d’olive. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez le tout délicatement.
