La salade de pâtes aux poivrons est une salade fraîche et savoureuse. Les poivrons rouges, jaunes et verts sont coupés en dés et mélangés avec des pâtes cuites al dente, des olives noires et une vinaigrette à base d’huile d’olive, de vinaigre balsamique et de moutarde. Cette salade colorée est parfaite pour un déjeuner léger ou comme accompagnement d’un barbecue. Les pâtes moelleuses, les poivrons croquants et les saveurs méditerranéennes se marient parfaitement dans ce plat estival.
Nombre de personnes : 4 personnes
Temps total : 30 minutes (15 minutes de préparation, 15 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 250 g de pâtes
- 2 poivrons rouges
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- 100 g d’olives noires dénoyautées
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel et poivre au goût
- Basilic frais haché pour la garniture
Equipement
- Une casserole
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper
- Un saladier
- Un fouet
Préparation
- Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez les pâtes et rincez-les à l’eau froide.
- Lavez les poivrons et coupez-les en dés.
- Dans un saladier, mélangez les dés de poivrons, les olives noires et les pâtes cuites.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
- Versez la vinaigrette sur la salade de pâtes et mélangez bien tous les ingrédients.
- Réfrigérez la salade de pâtes pendant au moins 30 minutes, pour laisser les saveurs se développer.
- Avant de servir, saupoudrez la salade de basilic frais haché.
- Bon appétit !
