Cette délicieuse salade de lieu noir aux agrumes est un mélange frais et acidulé qui plaira à tous. Le lieu noir est agrémenté de pamplemousse, d’orange et de citron, le tout accompagné d’une vinaigrette légère à la moutarde. Cette salade est parfaite comme entrée légère ou comme plat principal pour un repas estival.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 15 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 filets de lieu noir
- 2 pamplemousses
- 2 oranges
- 1 citron
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel et poivre
Equipement
- Couteau
- Planche à découper
- Bol
Préparation
- 1. Faites cuire les filets de lieu noir à la vapeur pendant 8 minutes.
- 2. Pendant ce temps, pelez les pamplemousses, les oranges et le citron. Coupez-les en quartiers.
- 3. Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, la moutarde, le sel et le poivre.
- 4. Émiettez les filets de lieu noir refroidis et ajoutez-les dans un saladier.
- 5. Ajoutez les quartiers d’agrumes et la vinaigrette.
- 6. Mélangez délicatement.
- 7. Servez frais.
