Ce délicieux couscous de lieu noir est un plat complet et équilibré qui plaira à toute la famille. Le lieu noir est accompagné de légumes variés tels que les carottes, les courgettes et les pois chiches, le tout agrémenté d’une sauce parfumée aux épices. Facile à préparer, ce couscous est prêt en moins d’une heure.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 45 minutes (30 minutes de cuisson, 15 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 300g de semoule de couscous
- 4 filets de lieu noir
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 200g de pois chiches cuits
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à café de piment de Cayenne
- Sel et poivre
Equipement
- Casserole
- Poêle
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
- 1. Faites cuire la semoule de couscous selon les instructions sur l’emballage.
- 2. Pendant ce temps, dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon.
- 3. Ajoutez les carottes et les courgettes coupées en dés et faites cuire pendant 10 minutes.
- 4. Ajoutez les filets de lieu noir et les pois chiches. Assaisonnez avec le cumin, le paprika, le curcuma, la coriandre en poudre et le piment de Cayenne. Mélangez bien.
- 5. Ajoutez un peu d’eau dans la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- 6. Servez le lieu noir et les légumes sur un lit de semoule de couscous.
- 7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
