Une salade fraîche et légère, idéale pour les déjeuners d’été. Cette salade de lentilles est accompagnée de légumes croquants et d’une vinaigrette citronnée. La texture des lentilles apporte une sensation de satiété, ce qui en fait une salade adaptée pour un déjeuner équilibré.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : 15 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 200 g de lentilles vertes
- 1 concombre
- 2 tomates
- 1 oignon rouge
- 1 citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Saladier
- Cuillère en bois
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
- Rincer les lentilles à l’eau froide et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 20 minutes. Les égoutter et les laisser refroidir.
- Pendant ce temps, couper le concombre et les tomates en dés. Émincer l’oignon rouge.
- Dans un saladier, mélanger les lentilles, le concombre, les tomates et l’oignon rouge.
- Préparer la vinaigrette en pressant le citron et en mélangeant le jus avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement. Servir frais.
