Cette salade de haricots verts à la feta est une option délicieuse et rafraîchissante pour les repas d’été. Les haricots verts sont légèrement croquants, tandis que la feta ajoute une texture crémeuse et salée. Cette salade convient aux végétariens et peut être servie en accompagnement d’une viande grillée ou en plat principal avec du pain frais. La vinaigrette légère à base de citron et d’huile d’olive vient parfumer le tout. Facile à préparer, cette salade est idéale pour les déjeuners en plein air ou les dîners légers.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : 20 minutes (10 minutes de préparation, 10 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 500g de haricots verts
- 200g de feta
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Casserole
- Saladier
- Cuillère en bois
- Râpe
Préparation
Lavez les haricots verts et coupez les extrémités.
Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole et plongez les haricots verts pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson.
Dans un saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Ajoutez les haricots verts dans le saladier et mélangez délicatement pour bien les enrober de vinaigrette.
Coupez la feta en dés et ajoutez-la dans le saladier. Mélangez délicatement pour mêler les saveurs sans écraser la feta.
Râpez finement le zeste du citron et ajoutez-le dans le saladier pour apporter une touche de fraîcheur.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir, pour que les saveurs se développent.
Servez frais en accompagnement de votre plat principal.
Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole et plongez les haricots verts pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson.
Dans un saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Ajoutez les haricots verts dans le saladier et mélangez délicatement pour bien les enrober de vinaigrette.
Coupez la feta en dés et ajoutez-la dans le saladier. Mélangez délicatement pour mêler les saveurs sans écraser la feta.
Râpez finement le zeste du citron et ajoutez-le dans le saladier pour apporter une touche de fraîcheur.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir, pour que les saveurs se développent.
Servez frais en accompagnement de votre plat principal.
