Cette délicieuse salade de fèves et mozzarella est parfaite pour les amateurs de cuisine italienne. Les fèves apportent une texture croquante et une saveur douce, tandis que la mozzarella ajoute une touche de crémeux. Le tout est relevé par une vinaigrette légère et fraîche. Cette salade convient aux végétariens et peut être servie en entrée ou en accompagnement d’un plat principal. C’est une recette facile à préparer et parfaite pour une soirée d’été en famille ou entre amis.
Nombre de personnes : 4 personnes
Temps total : 25 minutes (10 minutes de préparation, 15 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 500g de fèves
- 2 boules de mozzarella
- 1 échalote
- 1 citron
- 1 bouquet de basilic frais
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Equipement
- Casserole
- Saladier
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère à soupe
Préparation
- Écossez les fèves et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
- Égouttez les fèves et rafraîchissez-les sous l’eau froide. Retirez la peau extérieure si nécessaire.
- Coupez les boules de mozzarella en cubes.
- Émincez l’échalote.
- Dans un saladier, mélangez les fèves, la mozzarella, l’échalote, le jus de citron, le basilic frais ciselé, un filet d’huile d’olive et un filet de vinaigre balsamique.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Mélangez bien tous les ingrédients et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
