Cette salade de courge grillée est un mélange de saveurs sucrées et salées. La courge est grillée jusqu’à ce qu’elle soit tendre et légèrement carbonisée, puis mélangée avec des légumes frais, de la vinaigrette et des noix croquantes. Servez cette salade de courge grillée en entrée ou en plat principal pour un repas léger et sain. C’est une façon délicieuse de consommer de la courge et de profiter des saveurs de l’automne.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps de préparation : 20 minutes (temps de cuisson : 15 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 1 courge butternut
- 200 g de mélange de légumes verts (laitue, roquette, épinards)
- 100 g de noix (noix de Grenoble, noix de pécan)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre
Equipement
- Grill
- Saladier
- Cuillère en bois
- Couteau
Préparation
Préchauffez votre grill.
Épluchez la courge, retirez les graines et coupez-la en tranches épaisses.
Badigeonnez les tranches de courge d’huile d’olive, de sel et de poivre.
Placez les tranches de courge sur le grill et faites-les griller pendant environ 10 à 15 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement carbonisées.
Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, du sel et du poivre dans un saladier.
Ajoutez les légumes verts et les noix dans le saladier avec la vinaigrette et mélangez bien.
Lorsque la courge est prête, coupez les tranches en morceaux et ajoutez-les dans le saladier.
Mélangez délicatement pour bien enrober les légumes et les noix avec la vinaigrette.
Servez la salade de courge grillée immédiatement.
Épluchez la courge, retirez les graines et coupez-la en tranches épaisses.
Badigeonnez les tranches de courge d’huile d’olive, de sel et de poivre.
Placez les tranches de courge sur le grill et faites-les griller pendant environ 10 à 15 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement carbonisées.
Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, du sel et du poivre dans un saladier.
Ajoutez les légumes verts et les noix dans le saladier avec la vinaigrette et mélangez bien.
Lorsque la courge est prête, coupez les tranches en morceaux et ajoutez-les dans le saladier.
Mélangez délicatement pour bien enrober les légumes et les noix avec la vinaigrette.
Servez la salade de courge grillée immédiatement.
