Cette salade de chou colorée est un accompagnement parfait pour un barbecue ou un repas d’été. Ses couleurs vives ajoutent une touche festive à n’importe quelle table. Les légumes croquants et la vinaigrette légère à base de citron et de moutarde offrent une explosion de saveurs. Cette recette plaira à tout le monde, que ce soit aux végétariens ou aux amateurs de viande. Parfait pour une journée ensoleillée ou pour ajouter une touche de fraîcheur à un repas copieux.
Nombre de personnes : 4 personnes
Temps total : 15 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 1/2 chou rouge
- 1/2 chou blanc
- 1 carotte
- 1 poignée de raisins secs
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Planche à découper
- Couteau tranchant
- Râpe
- Bol
- Cuillère
Préparation
- Couper en fines lamelles le chou rouge et le chou blanc, puis les râper. Réserver dans un bol.
- Éplucher et râper la carotte. Ajouter aux choux.
- Ajouter les raisins secs au mélange de chou et de carotte.
- Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, la moutarde, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Verser la vinaigrette sur le mélange de chou et mélanger délicatement.
- Laisser reposer 10 minutes au réfrigérateur avant de déguster.
