Cette salade de calamars à la grecque est rafraîchissante et pleine de saveurs méditerranéennes. Les calamars sont marinés avec des herbes, du jus de citron et de l’huile d’olive, puis grillés pour obtenir une texture tendre et légèrement fumée. Cette salade peut être servie comme plat principal ou en accompagnement d’un barbecue.
Ingrédient principal: Calamar
Occasion: Repas estival, barbecue
Pour 4 personnes.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 30 minutes (15 min de préparation, 15 min de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 500 g de calamars
- 2 citrons
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café d’origan
- 1/2 cuillère à café de thym
- 1/4 de tasse de persil haché
- Sel
- Poivre
- Salade verte
- Olives Kalamata
- Feta
Equipement
- Grill
- Bol
- Pinceau de cuisine
- Plat de service
Préparation
- Dans un bol, mélangez le jus des citrons, l’huile d’olive, l’ail émincé, l’origan, le thym, le persil, le sel et le poivre pour préparer la marinade.
- Nettoyez les calamars et retirez les écailles. Coupez-les en morceaux de taille moyenne.
- Placez les calamars dans la marinade et laissez mariner pendant environ 10 minutes.
- Préchauffez le grill à feu moyen-élevé.
- Grillez les calamars pendant environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Retirez les calamars du grill et laissez-les refroidir légèrement.
- Disposez la salade verte sur un plat de service et ajoutez les olives Kalamata et la feta émiettée.
- Ajoutez les calamars grillés sur la salade et arrosez d’un peu de marinade.
- Servez la salade de calamars à la grecque immédiatement.
