Ces calamars à la provençale sont un plat savoureux et coloré qui évoque les saveurs du Sud de la France. Les calamars sont cuits avec des tomates, des olives, des herbes et du vin blanc pour obtenir une sauce délicieuse et parfumée. Ce plat peut être servi avec du riz ou des pâtes pour un repas complet.
Ingrédient principal: Calamar
Occasion: Repas méditerranéen, déjeuner ensoleillé
Pour 4 personnes.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 1 heure (30 min de préparation, 30 min de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 500 g de calamars
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 tomates
- 1/4 de tasse d’olives noires
- 1/4 de tasse de câpres
- 1/2 tasse de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café d’origan
- Sel
- Poivre
Equipement
- Casserole
- Cuillère en bois
Préparation
- Nettoyez les calamars et retirez les écailles. Coupez-les en morceaux de taille moyenne.
- Émincez l’oignon et l’ail. Coupez les tomates en dés.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail dans la casserole et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez les calamars dans la casserole et faites-les cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent opaques.
- Ajoutez les tomates, les olives, les câpres, le vin blanc, le thym, l’origan, le sel et le poivre dans la casserole. Mélangez bien.
- Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20-25 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Servez les calamars à la provençale chauds avec du riz ou des pâtes.
