Cette salade de cabillaud aux agrumes est une explosion de saveurs en bouche. Le cabillaud est mariné dans un mélange d’agrumes qui apporte une note acidulée et rafraîchissante à ce plat estival. Accompagné de légumes croquants et de feuilles de salade, cette salade de cabillaud est idéale pour un repas léger et équilibré. Facile à réaliser, cette recette convient aussi bien aux déjeuners en famille qu’aux dîners entre amis.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 30 minutes (15 minutes de préparation, 15 minutes de marinade)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 filets de cabillaud
- Le jus de 2 oranges
- Le jus de 1 citron
- Le jus de 1 pamplemousse
- 1 oignon rouge
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- Salade verte au choix (laitue, roquette, mâche, etc.)
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Un saladier
- Une poêle
Préparation
- Mélangez le jus d’orange, le jus de citron et le jus de pamplemousse dans un saladier.
- Coupez les filets de cabillaud en morceaux et plongez-les dans la marinade.
- Laissez mariner pendant environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, émincez l’oignon rouge et les poivrons.
- Faites revenir les légumes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Dans un saladier, disposez les feuilles de salade verte.
- Ajoutez les légumes sautés et les morceaux de cabillaud marinés.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive et mélangez délicatement.
- Servez frais avec un quartier de citron ou de pamplemousse.
